影院建设

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影院日常经营操作手册之八 影院商品盘点


        1、盘点的目的
        影院经过每日的营业,在各种食品饮料的大量进货及销售过程中,账面上的存货数量和实际数量往往会产生不一致的现象,通过盘点,才能准确知道账面与实际数量 的差距,才能知道哪些商品缺少了,才能了解日常管理中是否存在漏洞,才能确定一定时期商品销售数量,弄清楚盘缺的具体商品和数目,并保证商品账面余额与实 际余额相符。用获得的数据还可以计算出影院食品饮料部分的费用率、毛利率、货损率等经营指标。盘点是影院一项十分重要的工作,通常是每月一次。
        2、盘点前的准备工作
        为了使盘点工作有条不紊地进行,在实地盘点前,影院应做好准备工作,包括以下几个方面:
        (1)做好盘点计划工作:计划内容包括盘点时间、盘点目的、盘点范围、盘点人员职责等。
        (2)做好商品整理工作:为了防止商品漏盘、重盘、错盘,在盘点前应对商品集中归类整理。
        (3)做好账目及单据整理工作。
        3、盘点中的作业
        盘点中,相关人员必须高度重视,认真进行,出现差错需承担责任。为了盘点准确,每次盘点必须两人一组来实施,盘点时一人数数目,另一个填表并复诵数目。为 了加快速度,在盘点前可以先做好盘点表格。盘点不能目测方式估算,必须逐一清点,盘点表内数字不能涂改,若有涂改,必须签名认可。
        4、盘点后的处理
        盘点后的主要工作有:
        (1)资料整理。将盘点表全部收回,检查是否有签到名,并加以总。
        (2)计算盘点结果。
        (3)根据盘点结果实施奖惩措施。
        (4)根据盘点结果找出问题,并提出改善对策。
        (5)当盘点出现差错,账实不符时,应填写盘点差异记录表。
 


 

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